Meno sette!!!!
Qui ci si prepara per i festeggiamenti. Questa settimana, l’inizio del Natale verra’ segnato dalla visita che riceveremo dai nostri amici da Montpellier. Nel fine settimana, la vigilia, ci trasferiremo nel Glanmire dai genitori di Sergente Pranzo e poi andremo in visita in Italia il 28. Quest’anno doppio Natale 🙂
Qui al lavoro, causa super capa grande appassionata di Natale, abbiamo gia’ festeggiato una decina di volte, l’ultima delle quali venerdi’ scorso. Dopo un lauto pranzo, i cui proventi sono andati a varie associazioni locali (qui e’ molto diffuso l’aspetto sociale delle aziende, per cui particolarmente sotto le feste ci si impegna a donare sempre a quante piu’ associazioni possibili), abbiamo festeggiato il “Secret Santa” (o “Amigo Invisible”, come si chiama in Spagna, ma per cui non abbiamo nome nel Bel Paese).
Quest’anno ho avuto fortuna e mi e’ toccata una collega che adora il cioccolato 🙂
Cosa di meglio, quindi, che le meravigliose cookie della Hummingbird Bakery? Ho comprato un barattolo con un suo perche’ dal Tiger e un altro regalino e poi mi son messa a sfornare i biscotti. Che sono semplici, e mega super ultra cioccolatosi.
Double Chocolate Cookies
Ingredienti
- 50 g di burro
- 450 g di cioccolato fondente (per un risultato eccellente, minimo al 70%)
- 2 uova
- 170 g di zucchero di canna
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 85 g di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
- Accendiamo il forno a 170 gradi. Mescoliamo con la nostra fidata planetaria o con una frusta elettrica le uova, lo zucchero, e la vaniglia fino ad ottenere una crema chiara, leggera e spumosa (5-7 minuti circa).
- Una volta che il cioccolato e’ fuso, lo aggiungiamo alla mescola di uova e zucchero, e mescoliamo fino ad ottenere un composto uniforme.
- A questo punto, setacciamo la farina e gli ingredienti asciutti sul composto principale, e mescoliamo con cura, avvolgendo la farina all’interno dello zucchero e cioccolato. Per ultimo, aggiungiamo il cioccolato rimanente.
- Il risultato e’ leggermente piu’ morbido di quello a cui siamo abituati quando prepariamo dei cookie. Quindi anche piu’ del solito, ci e’ utilissimo l’amato cucchiaio per gelato, con cui prepariamo 10-12 pallozze che sistemiamo come sempre sulla teglia foderata con carta da forno.
2. Nel frattempo, ci occupiamo del cioccolato. Dividiamo i nostri 450 g in due. A bagno maria, fondiamo la meta’ insieme al burro. L’altra meta’, la tagliamo grossolanamente a pezzi.
Inforniamo per 15-20 minuti. In questo caso l’indicatore di cottura e’ la superficie dei nostri biscotti, che forma delle crepe e diventa leggermente brillante. Potete in ogni caso aprire il forno e controllare la cottura, che come sempre e’ a vostro piacimento 🙂
La mia collega e’ stata contentissima:
Obiettivo centrato quindi ^_^
Capitan Colazione 