Come promesso, ecco che arriva l'aggiornamento della mia piccola povera pasta madre. Dopo il momento di impasse del giorno 3-4, siamo ritornati sul buon cammino e posso… Read more "Lievito Madre – Al frigorifero!"
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Lievito Madre – Un aggiornamento
Ho tenuto la testa bassa e ho provato a nutrire con amore la mia piccola, povera pasta madre. E abbiamo progressi! Ecco come sta andando la cosa:… Read more "Lievito Madre – Un aggiornamento"
Lievito Madre – Giorno 5
Ieri, tragedia!! Nessun movimento nella mia piccola e sola madre, che da bollicine e allegria è passata a una massa nuovamente inerte... Fare il pane a casa… Read more "Lievito Madre – Giorno 5"
Lievito madre – Giorno 4
La mia piccola povera pasta madre lotta contro il freddo pungente Irlandese, e, sopratutto dovuto al fatto che siamo a casa tutto il fine settimana e il… Read more "Lievito madre – Giorno 4"
Lievito madre – Giorno 3
Giorno 3: 24 ore dopo, è più probabile che ci siano piccole bollicine e un odore di fermentazione, leggermente acido. Entrambi sono indizi chiari che tutto procede… Read more "Lievito madre – Giorno 3"
Lievito Madre – Giorno 2
Il lievito madre naturale è un fermento composto da farina e acqua che (...) non continene nessun tipo di lievito aggiunto. Come fermenta quindi? Semplice, nell’ambiente e… Read more "Lievito Madre – Giorno 2"
Lievito Madre – Giorno 1
Il nuovo anno è cominciato! Tra tosse, mal di gola ed Ebola (come lo chiamo), e tanto, tanto cibo italiano e non (Bagna Cauda, mi manchi!), siamo… Read more "Lievito Madre – Giorno 1"
