Ophelia. Non tutte le ciambelle riescono col buco. Banana Caramel Cream Pie

Mentre osservo dalla finestra Ophelia (l’uragano/tempesta) passare su Cork (ci hanno lasciato a casa oggi, c’era una bella arietta!), rifletto sulla prima torta che ho mai fatto e che definitivamente non mi e’ piaciuta. Ho comprato qualche giorno un bellissimo libro di Dan Lepard, il signore dei pani. Tra le altre cose, scrive per The…

La famosa Carrot Cake

Ah, le settimane di formazione, che noia… Mi sono iscritta a un corso chiamato “Bread and Pastry” che, in caso mi accettino, inizierò a settembre. Mi fa molto ridere che il corso sia organizzato dal… CIT (Cork Institute of Technology)! Cosa centri con le torte non lo so, vi saprò dire a dicembre quando finisce…

Un mese in Irlanda. Pie al Rabarbaro e Fragola, con crumble.

Ormai sono a Cork da un mesetto circa e l’unica cosa che mi manca tanto (famiglia e amici esclusi, ovviamente) è preparare dolci. Da qualche anno sono una baker (scusate l’utilizzo del termine inglese, ma pasticcere non mi piace proprio e mi sembra riduttivo) autodidatta e oggi ho deciso che mi piacerebbe avere le mie…