Lievito madre – Giorno 4

La mia piccola povera pasta madre lotta contro il freddo pungente Irlandese, e, sopratutto dovuto al fatto che siamo a casa tutto il fine settimana e il riscaldamento è acceso come se non ci fosse un domani, vedo finalmente un bel progresso! Habemus finalmente bollicine e un inizio di fermentazione fotografabile!!

Inoltre, a partire da questo giorno, il metodo di sviluppo del lievito madre diventa routine.

A partire da questo momento, durante i giorni 4,5,6, etc. si tratta semplicemente di ripetere i passi del terzo giorno.

Crediamo in te, Ibán! E devo dire che le bollicine sono più che promettenti. In più l’odore della madre inizia ad essere simile a quello che ci possiamo aspettare e che ci ha indicato Ibán il giorno prima, per cui chiudiamo speranzosi il barattolo e aspettiamo di vedere cosa ci riserva il domani 🙂

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