Come promesso, ecco che arriva l'aggiornamento della mia piccola povera pasta madre. Dopo il momento di impasse del giorno 3-4, siamo ritornati sul buon cammino e posso… Read more "Lievito Madre – Al frigorifero!"
Month: January 2018
Dieta Ferrea con eccezione: Cookie alla mela, cannella e avena
E mentre la pasta madre come un buon guerriero riposa in frigo (post a venire a breve), sono salita sulla bilancia. Tragedia. Per cui, dall’inizio di quest’anno,…… Read more “Dieta Ferrea con eccezione: Cookie alla mela, cannella e avena”
Lievito Madre – Un aggiornamento
Ho tenuto la testa bassa e ho provato a nutrire con amore la mia piccola, povera pasta madre. E abbiamo progressi! Ecco come sta andando la cosa:… Read more "Lievito Madre – Un aggiornamento"
Lievito Madre – Giorno 5
Ieri, tragedia!! Nessun movimento nella mia piccola e sola madre, che da bollicine e allegria è passata a una massa nuovamente inerte... Fare il pane a casa… Read more "Lievito Madre – Giorno 5"
Lievito madre – Giorno 4
La mia piccola povera pasta madre lotta contro il freddo pungente Irlandese, e, sopratutto dovuto al fatto che siamo a casa tutto il fine settimana e il… Read more "Lievito madre – Giorno 4"
Lievito madre – Giorno 3
Giorno 3: 24 ore dopo, è più probabile che ci siano piccole bollicine e un odore di fermentazione, leggermente acido. Entrambi sono indizi chiari che tutto procede… Read more "Lievito madre – Giorno 3"
Lievito Madre – Giorno 2
Il lievito madre naturale è un fermento composto da farina e acqua che (...) non continene nessun tipo di lievito aggiunto. Come fermenta quindi? Semplice, nell’ambiente e… Read more "Lievito Madre – Giorno 2"
